キャベツのスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で煮溶かし、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒めあわせる。

2. 
   2

   小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めあわせ、固形スープの素、半量の牛乳、水を加え、煮立てば2～3分煮る。

3. 
   3

   粗熱が取れればミキサ－で撹拌し、網を通して鍋に戻す。

4. 
   4

   残りの牛乳と生クリームを加え、煮立つ直前まで温める。塩コショウで味を調え、器に注ぎ、クルトンをのせる。