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スナップエンドウの天ぷら

調理時間
15分

衣に片栗粉とベーキングパウダーを入れて、カリッと白く仕上げましょう。カレー塩でスパイシーにいただきます。

スナップエンドウの天ぷら
材料  ( 2 人分

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1
  

大さじ2

揚げ油

適量

<カレー塩>

  

カレー粉

小さじ1/3
  

小さじ1/4

下準備

  • スナップエンドウの天ぷらの下準備1

    スナップエンドウは両側の筋を引く。揚げ油は170℃に予熱する。<カレー塩>の材料を混ぜ合わせ、小皿に入れる。

    筋が残っていると食べたときに口当たりが悪くなります。丁寧に取り除きましょう。

作り方

  1. スナップエンドウの天ぷらの作り方1
    1

    ボウルに<衣>の材料を入れて混ぜ合わせる。スナップエンドウを加え、<衣>がまんべんなくつくように混ぜる。

  2. スナップエンドウの天ぷらの作り方2
    2

    (1)を170℃の揚げ油に1本ずつ離して入れて、カリッとするまで揚げ、油をきる。器に盛り、<カレー塩>を添える。

    揚げているときにスプーンで衣をすくってスナップエンドウにのせ、衣の花を咲かせるとサクサクして美味しいです。

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