揚げゴボウのサラダ

下準備

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  ゴボウはタワシでこすって水洗いし、ピーラーでスライスして水に放ち、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。

• 水菜は根元を切り落として長さ4cmに切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。プチトマトは半分に切る。

• ブロッコリースプラウトは根元を切り落として水洗いし、水菜と混ぜ合わせる。

• ＜麺つゆドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を180℃に熱する。