鶏肉のクリーム煮
- 調理時間
- 30分
材料
（
4
人分
）
鶏もも肉
(骨付き)4本白ワイン
大さじ2牛乳
200ml生クリーム
大さじ4ローリエ
2枚塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ2オリーブ
12個粉パプリカ
少々ドライパセリ
小さじ1
下準備
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鶏もも肉は関節で切り分け、身の厚い部分に切り込みを入れる。白ワイン、塩、コショウをからめておく。
作り方
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1鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。牛乳、ローリエを加え、煮立てば蓋をして火を弱め、20分煮込む。
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2生クリームを加え、サッと混ぜ合わせて火を止め、器に盛る。オリーブを散らし、粉パプリカ、ドライパセリをふりかける。好みで塩、コショウをしていただきます。
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