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サツマイモご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 369 Kcal
もち米が入ってもっちもち！ ゴマ塩を振るとより、サツマイモの甘みが引き立ちます。
下準備
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お米、もち米を合わせて水洗いし、ザルに上げておく。
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サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切って塩水につけ、アクを抜く。
作り方
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1炊飯器に合わせ米、＜調味料＞の材料、通常に炊く時の水量線までのだし汁を加えてひと混ぜし、サツマイモを加えてスイッチを入れる。
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2炊き上がったら10～15分蒸らし、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせ、器に盛る。お好みで分量外のゴマ塩をかけてもおいしいですよ。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよう に軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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