鶏肉と玉ネギのトマト煮

作り方

1. 1

   鶏もも肉は全体をフォークで刺してひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。玉ネギは厚さ1cmのくし切りにする。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を並べ入れる。両面に焼き色がついたら玉ネギを加えて炒め合わせ、しんなりしたら白ワイン、水煮トマト、ローリエを加えてフライパンに蓋をし、鶏もも肉に火を通す。

3. 3

   フライパンの蓋を外し、強火で水分を飛ばす。トロミがついたらブロッコリーを加え、塩、粗びき黒コショウで味を調え、ドライパセリを振る。