春雨の梅マヨサラダ

下準備

• 春雨は袋の表示通りに柔らかくもどす。水に取ってよく洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。

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  鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒をかける。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで1～1分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら、細く裂く。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

• キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。分量外の塩少々をからめ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

• ＜梅マヨ＞の梅干しは種を除いて包丁でたたき、他の＜梅マヨ＞の材料と混ぜ合わせる。