春キャベツのコールスロー

作り方

1. 
   1

   春キャベツは水洗いし、長さ4cmのせん切りにする。キュウリはピーラー等で縦じまに皮をむき、薄い輪切りにする。新玉ネギは縦に薄切りにする。

2. 
   2

   抗菌のビニール袋に(1)、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持ち、全体に塩がからまるようにカシャカシャ振る。全体に塩がからまったら、袋の空気を抜いて口を縛って水が出てくるまでおいておく。

3. 
   3

   ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、水煮コーン、(2)の水気を絞って加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。