たっぷりのおろしダレをかけて、サッパリと!
<おろしダレ>
ゆで豚は厚さ2~3mmの薄切りにし、ザルに並べて 熱湯をかける。
大葉は軸を切り落としてせん切りにし、サッと水に通して水気を絞る。
<おろしダレ>の材料を混ぜ合わせる。
器にゆで豚を並べて<おろしダレ>をかけ、大葉を散らす。