角切り大根のキムチ和え

下準備

• 大根は皮をむき、1.5cmの角切りにする。ビニール袋に塩と共に入れ、よく塩をもみ込んで、水気が出てきたらしっかり絞る。

• 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。

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  昆布は水でサッと洗ってザルに上げ、だし汁に漬けておき、柔らかくもどったら汁気をきる。