<スープ>
ザーサイは細かく刻む。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
白ネギは縦半分に切り、斜めせん切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、ザーサイ、白ネギを加え、白ネギがしんなりすれば＜スープ＞の材料を加え、チキンブイヨンを煮溶かす。
チキンブイヨンが煮溶ければ、豆腐を加え、再び煮立てば、塩コショウで味を整え、器によそう。
