アボカドソースのサラダ

作り方

1. 
   
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   ＜アボカドソース＞を作る。アボカドは種に沿って縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺して、ねじり取り、果肉を取り出し、フォークでザックリつぶす。

2. 
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   おろしニンニク、塩コショウ、ハチミツ、マスタードを混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、1のアボカドと混ぜる。

3. 
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   器にグレープフルーツ、プチトマト、レタスを盛り合わせ＜アボカドソース＞をかけ、その上からカッテージチーズをのせる。