グリルで焼いたシシャモを、ラー油入りの漬けダレに漬けてピリ辛味に。
<漬けダレ>
白ネギは長さ4cmに切る。
バット等で<漬けダレ>の材料を混ぜ合わせる。
シシャモの両面にハケで酢を薄くぬり、グリルの焼き網に、白ネギと一緒に並べる。
両面薄く焼き色がつくまで焼き、熱いうちに<漬けダレ>に漬ける。全体にからまったら器に盛る。