野菜の洋風煮

下準備

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  トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れてくれば冷水にとって皮をむく。横半分に切り、種を取って一口大に切る。

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  玉ネギは粗いみじん切りに切る。

• ナスはヘタを落とし、縦4つに切り、一口大に切って水に放つ。

• セロリは筋を引き、1cm角に切る。

• パプリカはヘタと種を取り、一口大に切る。(今回は2色半分ずつのパックがあったので、2色1個分を使っています)

• ベーコンは1cm幅に切る。