春の味、キャベツと桜エビを使った煮びたしです。
<調味料>
油揚げは細切りにして、熱湯をかけて油抜きをする。
キャベツは、芯と葉に分けて、芯は斜め薄切りにする。葉はひとくち大にちぎる。
小鍋に＜調味料＞の材料を入れて、中火にかける。沸騰したら、油揚げとキャベツを入れてしんなりするまで弱火で加熱する。
