薄切りにしたキュウリを、実山椒の佃煮が入ったゴマ酢で和えた一品。
<ゴマ酢>
キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、塩少々でもむ。水気がでてきたらサッと水洗いし、しっかり水気を絞る。
ボウルで＜ゴマ酢＞の材料を混ぜ合わせる。
＜ゴマ酢＞のボウルにキュウリを加えて和え、器に盛る。
