<調味料>
ハンペンは一口大に切る。
青ネギは水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。
ショウガは皮をむいて細いせん切りにし、水に放ち、水きりする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>を加え、ハンペンを加える。
再び煮立てば、火を弱め1~2分煮る。ネギを加え、中火にして、ネギがしんなりすれば、ショウガを加えて火を止め、器に注ぐ。