モヤシと豚肉のかき揚げ

作り方

1. 
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   モヤシは根を取り、ザク切りにする。豚肉は大きければザク切りにする。大葉は太めのせん切りにする。揚げ油を170℃に予熱する。

2. 
   2

   ボウルに＜具＞の材料を入れて小麦粉をからめる。粉気が残ってるところに溶き卵を入れてサックリ混ぜる。

   小麦粉、溶き卵を入れた後は混ぜすぎないように注意して下さい。

3. 
   3

   170℃に熱した揚げ油に、(2)をスプーンでひとくち大にして落とし入れ、サックリ揚げる。器に盛り、粗塩を添える。