湯葉入りの上品な味付けのお吸い物。おもてなしに是非。
<調味料>
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、シメジを加える。
再び煮たったら湯葉を加えて火を止め、器に注いで木の芽を添える。
