焼き野菜と油揚げのゴマ酢和え

下準備

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  ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

• シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分ける。

• ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器にのせ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

• カボチャは種とワタを取り、厚さ5mmの薄切りにする。

• ボウルで＜ゴマ酢＞の材料を混ぜ合わせる。