春キャベツ入りポテトサラダ

作り方

1. 
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   抗菌のビニール袋に春キャベツ、新玉ネギ、キュウリ、ニンジン、塩を入れてビニール袋に空気を入れ(風船のように)、袋を振って全体に塩をからめる。袋の空気をしっかり抜いて袋の口を縛り、そのまま置いておく。

2. 
   2

   ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、濡れたままラップで包んで、電子レンジで2分加熱し、向きを変えてさらに1～2分加熱する。竹串がスーッと刺さったらOKです。

3. 
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   ジャガイモが熱い間に皮をむき、＜ドレッシング＞のボウルに入れてマッシャーでつぶす。(1)の水分を絞って混ぜ合わせ、器に盛る。