玉ネギは縦に薄切りにする。

玉ネギの辛味がお好みでない方は、布巾に包んで塩もみするとマイルドに。水洗いし水気をよく絞って使って下さい。
キュウリは所々縦縞になるようにピーラーでむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
＜ゴママヨネーズ＞を混ぜ合わせる。
卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。

マカロニをゆでるのと同じお湯でゆで卵を作りますので、よく水洗いしてそのままゆでてもOKですが、ここではアルミホイルで卵を包んでいます。
プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。

作り方

1
鍋に塩、水、卵を入れ中火にかける。煮立ったらマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。卵は水に取り、冷めたら殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。

卵は煮立ってから15分ゆでますので、マカロニを加えるタイミングは15分から指定時間を引いた時間を目安にして下さい。今回は12分ゆでのマカロニを使用しましたので、煮立って2～3分した後にマカロニを加えました。出来上がりが同時の方がマカロニが取り出しやすいですね。
2
マカロニはザルに取り出し、ゆで汁を切って＜ゴママヨネーズ＞のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。
3
ゆで卵、キュウリを加えて混ぜ合わせて器に盛り、プチトマトを添える。

マカロニはいろいろな種類の物を使うと見た目もきれいですね。