トロトロ卵入り夏野菜のトマト煮

作り方

1. 
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   鍋にオリーブ油とニンニクを弱火で熱し、香りがたってきたら玉ネギを加えてサッと炒め、さらにソーセージを加えて炒め合わせる。焼き色がついたらナス、カボチャを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶしながら)を加える。煮たったら蓋をして弱火にし、15～20分煮る。

3. 
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   ＜卵液＞をまわし入れてザッと混ぜ、半熟になったら火を止める。器に盛り、バジルを飾る。