ブリのおろし和え

作り方

1. 1

   小さなフライパンに＜下味＞の材料を合わせ、ブリをからめ、時々返して10分置く。

2. 2

   揚げ油を170℃に熱する。ブリはひとくち大に切って片栗粉をまぶし、カラリと揚げて油をきる。

3. 
   3

   ＜下味＞の残ったフライパンは火にかけ、煮たってトロミがついたら火を止める。粗熱が取れたら大根おろし、ブリを加えてからめ、細ネギを散らす。