玉ネギの甘みがたっぷりなスープ。どんな食事にも合うシンプルな味。
<スープ>
キヌサヤは筋を引き、細い斜め切りにする。
玉ネギは縦薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら玉ネギ、ニンジンを加えて煮る。
野菜がしんなりしたら、キヌサヤを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。