生のトマトをたっぷり入れたコンソメスープです。ビタミンたっぷりです!
<スープ>
トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。
ニンニクは薄切りにする。
鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらトマトと<スープ>の材料を加え、煮たったら3~4分煮て、塩コショウで味を調える。
器に注ぎ、ドライパセリを散らす。