レタスシューマイ
- 調理時間
- 20分
低糖質レシピ。糖質:9.9g。皮がシャキシャキの新食感シューマイ。糖質を気にせず食べられます。
材料
（
2
人分
）
豚ひき肉
200g塩コショウ
少々シイタケ
(干し)2個<調味料>
しょうゆ
大さじ1ゴマ油
大さじ1/2もどし汁
(干しシイタケ)大さじ1ショウガ
(みじん切り)1/2片分レタス
4～5枚酢
適量練りからし
適量
下準備
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シイタケは小さく割ってぬるま湯につける。柔らかくもどったらみじん切りにし、水気をよく絞る。もどし汁は残しておく。
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レタスは耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて、しんなりするまで電子レンジで1分程加熱する。粗熱が取れたら、幅3～4cmに細長く裂く。蒸し器をセットし、強火にかける。
作り方
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1ボウルに豚ひき肉と塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく練る。シイタケと＜調味料＞の材料を加えてさらに練り、ひとくち大にして丸める。
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2(1)の側面をレタスで巻き、耐熱皿に並べる。蒸し器に十分な蒸気が上がったら、蓋に布巾をかけ、耐熱皿をのせて10分蒸す。器に盛り、酢と練りからしを添える。
蒸し器がなければ、蓋つきのフライパンでも代用できます。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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