具がゴロゴロ中華風オムレツ

作り方

1. 
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   フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚ひき肉を加えて炒める。色が変わったらニラ、水煮タケノコ、シイタケ、ショウガを加えてさらに炒め、顆粒中華スープの素と塩コショウで味を調える。

2. 
   2

   ボウルに溶き卵を入れ、粗熱が取れた(1)を加えて混ぜる。

3. 
   3

   小さめのフライパンにゴマ油を中火で熱し、(2)を流し入れる。蓋をして弱火で5分程焼き、ほぼ火が通ればひっくり返して1～2分焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。