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豚肉と長芋のエスニック炒め
- 調理時間
- 15分
豚肉に下味をつけてから炒めるのがポイント！エスニックな香りが食欲をそそるスタミナ料理です。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(細切れ)200g<下味>
ナンプラー
小さじ1コショウ
少々酒
小さじ2砂糖
小さじ1/2長芋
10cm<調味料>
スイートチリソース
大さじ2ナンプラー
小さじ1/3バジル
(生)適量サラダ油
大さじ1
下準備
-
豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。長芋は皮をむいて幅1cmの半月切りにする。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火で熱し、長芋を両面焼いたら端に寄せ、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
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2＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせたら、手でちぎったバジルを加えて手早く炒め、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・長芋の代わりにキュウリやカシューナッツなどを使ってもおいしく作れます。
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