砂肝のショウガ甘煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 188 Kcal
鉄分や葉酸が多く含まれるレバーやコリコリの砂肝はビールやワインと相性抜群。
下準備
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砂肝はかたい白い部分を削ぎ取り、斜め半分に切る。鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、ひとくち大に切る。
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ショウガは皮をむき、細切りにする。
作り方
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1鍋に砂肝、鶏レバー、ショウガ、酒、水を入れて火にかける。煮たったらアクを取り、＜調味料＞の材料を加えて、落とし蓋をし、煮汁が1/3量になるまで煮詰める。
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