チンゲンサイのお浸し

下準備

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  チンゲンサイは根元を切り落とし、3～4cmの長さに切って水洗いする。幅が広い場合は、縦2～3つに切る

• ニラは水洗いし、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

• ザーサイはホール漬けの場合は、水につけ塩分を調整する。ビン入りのザーサイの場合はそのままみじん切りにし、＜浸し汁＞と混ぜ合わせる。