水菜とささ身の粒マスタードサラダ

作り方

1. 
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   水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。鶏ささ身は筋を引き、酒、塩を入れた熱湯に入れ、再び煮たったら火をとめて蓋をし、そのまま冷ます。

2. 
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   ボウルで＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

3. 
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   (2)のボウルに、水菜と食べやすく裂いた鶏ささ身を加え、全体が混ざったら器に盛る。