ブリの照り焼き

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、シシトウを炒めて取り出し塩を振り掛ける。

2. 
   2

   バターを加え、バターが溶け出せばブリを並べ入れ、両面色よく焼き、弱火にし蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

3. 
   3

   ブリを漬けておいた＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、ブリにからめながら少し煮詰め、トロミがつけば火を止める。器にシシトウと盛り合わせ、ブリに残ったタレをかける。