ホタテの落とし揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 271 Kcal
旨味がぎゅっとつまったホタテ水煮缶。今回はふんわりおいしい落とし揚げでいただきます。
材料
（
2
人分
）
ホタテ
(水煮)1缶(１缶75g)枝豆
(塩ゆで)大さじ3玉ネギ
1/2個紅ショウガ
(刻み)大さじ1卵白
1個分<調味料>
みりん
小さじ1砂糖
小さじ2塩
少々片栗粉
大さじ2～3揚げ油
適量
作り方
-
1ホタテはザルに上げ、しっかり水気をきる。玉ネギはみじん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。
-
2ハンペンをフードプロセッサーで粗くかくはんし、卵白、 ＜調味料＞の材料、片栗粉を入れて全体に混ざるまでかくはんする。
-
3(2)にホタテ、枝豆、玉ネギ、紅ショウガを加えて混ぜ、 ひとくち大ずつ170℃の揚げ油に入れる。少し揚げ色がついたら油をきり、器に盛る。お好みで分量外のしょうゆや塩を添える。
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