<調味料>
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、両端を切り落とし4cm長さの拍子切りにして塩水に5～6分放ち、水気を拭き取る。
フライパンにサラダ油、サツマイモを入れて強火にかけ、炒め色がつく位まで炒める。
＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒めあわせ、ゴマを加えて全体にからめ、器に盛る。
