豆腐の梅ドレッシングがけ

下準備

• 豆腐はサッと水洗いし、半分に切り分ける。

• ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

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  ＜梅ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。