干し湯葉のお吸い物

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば火を止め、湯葉を加える。

2. 2

   お椀にワカメを入れアツアツの1をよそい、木の芽を手のひらにのせ、空気でポンとたたき、香りを立てて添える。

   干し湯葉は手軽な折り湯葉を使いました。巻き湯葉や板湯葉でもいいですね。