チリソース入りのソースが良く合います。
<卵液>
<ソース>
エリンギは長さを半分に切り、さらに縦薄切りにする。
＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を入れ、エリンギを＜卵液＞に通してのせ、ゆっくり両面を焼く。器に盛り、＜ソース＞をかける。
