1
豚バラ肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。ニンジンは皮をむき、細切りにする。
2
フライパンにサラダ油、ショウガを弱火で熱し、香りがたったら中火にして豚バラ肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
3
切干し大根、ニンジンを加えて炒め、さらに＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。お好みで一味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・調理時間に切干し大根をもどす時間は含まれていません。