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ささ身のサラダ

調理時間
15分
カロリー
195 Kcal

EVオリーブ油はできたら上質なものを…。素材がシンプルだからこそ調味料にこだわってみるのもいいですね。

ささ身のサラダ
材料  ( 2 人分

<調味料>

  

少々
  

白ワイン

大さじ2

大葉

5枚

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ1/2
  

粒マスタード

小さじ2
  

少々
  

EVオリーブ油

大さじ2

作り方

  1. ささ身のサラダの作り方1
    1

    鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、塩をまぶして白ワインをかけ、ふんわりラップをかける。電子レンジで1分半加熱し、火傷に気をつけながら取り出し、ささ身を返す。再びラップをかけて30秒~1分加熱し、粗熱が取れたら裂く。蒸し汁はとっておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. ささ身のサラダの作り方2
    2

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気をきる。プチトマトは水洗いし、縦半分に切る。大葉は水洗いして水気をきり、軸の部分を切り落とす。

  3. ささ身のサラダの作り方3
    3

    ボウルで<ドレッシング>の材料を合わせ、鶏ささ身を蒸し汁ごと加えて合わせる。

  4. ささ身のサラダの作り方4
    4

    器にレタス、プチトマト、鶏ささ身を盛り合わせ、(3)の<ドレッシング>をかけ、大葉を手でちぎって散らす。

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