<ドレッシング>
ニンジン、大根は皮をむき、細切りができるスライサーでスライスして塩をからめ、しんなりしてきたら水気を絞る。レーズンは水洗いして水気をきる。クルミはフライパンで煎って砕く。
(1)に<ドレッシング>の材料を加えて混ぜ合わせ、レーズン、クルミも加えて混ぜ合わせる。仕上げにドライパセリを振り、プチトマトを添える。
・<ドレッシング>は前日に作って冷蔵庫に入れておくと便利です。
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