さっぱりとろみ！オクラのお吸い物

下準備

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  オクラは分量外の塩少々をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、厚さ5mmに切る。

• ミョウガも厚さ5mmの輪切りにし、サッと水に放って水気をきる。