大和芋の梅ダレ

下準備

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  大和芋は長さを半分に切って水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、縦細切りにする。

• ＜梅ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく刻んで他の材料と混ぜ合わせる。

• 大葉は軸を切り落として縦半分に切って、細切りにして水に放ち水気を絞る。