ブリカマの塩焼き

作り方

1. 
   1

   ブリを並べて酒を掛ける。手に塩を持ち、ブリの20～30cm位上から指の隙間を通して塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける(ふり塩)。　

2. 
   2

   オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べる。グリルの場合は皮側から先に6分位焼き、返して裏面を4分焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルを掛ける。

3. 3

   器にブリカマを盛り、大根おろしを添え、ユズ汁と作り置き甘酢を掛ける。お好みでしょうゆを掛ける。