定番ポテトサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 192 Kcal
困った時の食卓の定番に是非。
下準備
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ジャガイモは皮をむき、4つに切る。
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玉ネギは皮をむき、縦薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。
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キュウリは縦じまになるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
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卵は殻ごときれいに水洗いし、アルミホイルに包む。
作り方
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1鍋にジャガイモ、ニンジン、卵、たっぷりの水を加えて火にかける。
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2煮たったら火を少し弱め、10～12分ゆでる。ジャガイモが柔らかくなったら卵を取り出し、ゆで汁を捨てて火にかけ、水分を飛ばす。
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3ゆで卵はアルミホイルから出し、水につけて粗熱が取れたら殻をむき、ジャガイモと合わせてマッシャーでつぶし、＜下味＞の材料をからめる。
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4（3）にマヨネーズを加えて全体に混ぜ合わせ、さらに玉ネギ、キュウリを加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。
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