カボチャチップが食感のアクセント。
<ドレッシング>
カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落とし、スライサー等でひとくち大の薄切りにする。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、水気をきる。
キュウリは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
ハムは4等分に切る。
カボチャを170℃の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げ、油をしっかりきる。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、レタス、キュウリ、ハムをサックリ混ぜ合わせて器に盛り、(1)のカボチャをのせる。
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