みそサバ入り里芋コロッケ

作り方

1. 
   1

   里芋は皮をむいてボウルに入れ、酒粕を加えてマッシャーでつぶし、サバのみそ煮をタレごと加えて混ぜる。味をみて薄ければ塩で調える。

2. 
   2

   (1)を6等分に丸め、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油で色よく揚げる。

3. 
   3

   油をきって器に盛り、塩とプチトマトを添える。