キノコの土鍋炊き込みご飯

作り方

1. 
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   小さ目の土鍋にお米を入れて＜調味料＞を加え、シメジとマイタケを全面に広げ、蓋をする。

2. 
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   10～12分程度強火にかけ、沸騰したら中火～弱火に下げて7～9分、水分がなくなるまで加熱し、火を止める。10分程度蒸らし、ユズ皮を散らす。

   火加減が強すぎると、お米が炊ける前に水分がなくなります。その場合は、水を少しずつ足してください。