香り豊かな桜エビは、たくさん入れる事で見た目も華やかに。
<調味料>
クレソンは長さを3等分に切る。
ルッコラは根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。
玉ネギは縦に薄切りにする。
ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
<調味料>のボウルに、玉ネギと干し桜エビを加えて混ぜ合わせる。
食べる直前にクレソン、ルッコラを加え、軽く混ぜて器に盛る。