水煮トマト缶を使って簡単に作れるチリコンカン。タバスコの量は加減して下さい。
水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。
ソーセージは幅5mmに切る。
玉ネギは1cm角に切る。
ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。
鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとニンニクを炒め、しんなりとしたらソーセージ、ニンジンを加え軽く炒める。
水煮大豆、トマトピューレ、顆粒スープの素を加え、弱めの中火で15分程煮る。
塩コショウ、タバスコを加えて軽く煮、器に盛ってドライパセリを散らす。
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